Sep 24, 2024
Faradilla A.
11menit Dibaca
Bagi bisnis restoran, menu tidak hanya berfungsi untuk menampilkan daftar hidangan yang disediakan. Aset ini membantu memperkenalkan identitas bisnis dan menunjukkan pengetahuan kuliner Anda, serta mencerminkan suasana restoran Anda.
Selain itu, menu juga bisa menjadi sarana pemasaran yang membuat pelanggan tertarik untuk terus datang berkunjung.
Apabila sedang mencari cara membuat menu restoran atau halaman menu di website restoran, artikel ini akan membantu Anda. Dengan mengikuti langkah-langkahnya, Anda pun bisa membuat menu yang tidak hanya menarik, tapi juga mampu mencerminkan identitas brand bisnis Anda.
Yuk, scroll ke bawah! Jangan lupa untuk membaca artikelnya sampai selesai, ya.
Sebelum membuat menu restoran online, Anda perlu menentukan konsep yang jelas terlebih dahulu. Konsep ini akan menjadi landasan untuk identitas brand restoran Anda.
Selain memengaruhi strategi pemasaran, konsep yang matang juga akan membantu Anda merumuskan menu untuk restoran Anda. Konsep yang selaras dengan brand ini bisa membantu Anda menyasar pelanggan yang tepat dan mendukung kesuksesan bisnis jangka panjang.
Sebagai contoh, restoran mewah biasanya menyediakan bahan-bahan eksklusif dan cara penyajian yang lebih rumit untuk menarik pelanggan yang mencari pengalaman bersantap kelas atas.
Di sisi lain, restoran keluarga cenderung menyajikan hidangan yang lebih sederhana dan familiar untuk berbagai kalangan.
Kalau masih bingung menentukan konsep, coba tanyakan hal-hal berikut ini kepada diri Anda:
Guna menjawab pertanyaan ini, coba lihat kembali hal-hal yang menjadi inspirasi Anda untuk membuka restoran. Misalnya Anda punya resep turun-temurun dari keluarga, atau ada pengaruh budaya dan pengalaman yang membentuk identitas restoran Anda. Sebagai contoh, mari lihat kisah Ricey Silo:

Anda juga bisa mempertimbangkan prinsip-prinsip yang menjadi fondasi bisnis Anda, seperti keterlibatan dalam masyarakat, kesadaran lingkungan, atau inovasi dalam teknik memasak. Untuk yang terakhir, misalnya, menu restoran Anda mungkin perlu menunjukkan kombinasi bahan-bahan unik yang digunakan.
Pada langkah ini, Anda perlu memperhatikan hierarki visual untuk merancang desain menu yang menarik dan mudah dipahami. Dengan tata letak yang baik, pelanggan bisa menemukan menu favoritnya dengan cepat, dan hidangan utama Anda akan langsung menarik perhatian mereka.
Apabila menggunakan template, carilah opsi yang menyediakan kategori agar menu Anda lebih rapi dan mudah untuk dilihat-lihat oleh pelanggan. Hal ini akan sangat berguna, terutama kalau restoran Anda menyediakan banyak pilihan sehingga pelanggan tidak merasa bingung.
Anda bisa mulai dulu dengan mencantumkan semua hidangan dan minuman yang disediakan. Catat di buku atau gunakan aplikasi seperti Microsoft Word, Google Docs, atau tool serupa.
Setelah itu, kelompokkan item menu berdasarkan kategori, seperti makanan pembuka, hidangan utama, atau kudapan, atau berdasarkan waktu makan seperti sarapan, makan siang, dan makan malam. Mari lihat contohnya dari Little Ruby’s Cafe:

Untuk memudahkan Anda mendesainnya, manfaatkan tool online yang menyediakan template siap pakai.
Nah, kalau berencana membuat website restoran sekalian, Anda bisa menggunakan website builder dan memilih template yang bisa diedit kapan saja untuk membuat menu restoran online.
Setiap template biasanya sudah menyertakan berbagai opsi kustomisasi. Namun, pastikan Anda memilih template yang bisa dimodifikasi dengan warna dan font yang mencerminkan identitas brand bisnis Anda.
Misalnya, dengan Website Builder Hostinger, Anda bisa menyesuaikan tampilan menu dengan mudah dan menggunakan tool canggih seperti AI Heatmap. Tool ini membantu memprediksi bagaimana pengunjung akan berinteraksi dengan halaman menu Anda sehingga Anda bisa mengatur tata letak menu agar lebih menarik perhatian.

Saat mendesain elemen visual menu, pastikan semua teks tetap mudah dibaca.
Misalnya, kalau Anda menyertakan foto hidangan, gunakan gambar berkualitas HD tapi jangan terlalu memenuhi halaman menu agar konten tulisannya tetap bisa terbaca dengan baik. Berikut beberapa tips untuk menggunakan foto dalam menu:

Anda juga boleh membuat menu yang hanya berisi teks tanpa gambar, asalkan kontennya tetap diatur dengan rapi dan tidak terlalu padat. Berikut tips untuk membuat menu berbasis teks yang nyaman dibaca:
Kalau memiliki kemampuan desain, Anda bisa mulai dengan menggunakan template kosong di tool desain pilihan Anda. Dengan demikian, Anda bisa membuat menu restoran yang benar-benar sesuai dengan preferensi dan ciri khas restoran Anda.
Satu hal yang tidak kalah penting, pastikan menu bisa diakses tanpa masalah dalam format digital maupun cetak. Hal ini akan sangat berguna bagi pelanggan yang ingin melihat-lihat menu secara online sebelum datang berkunjung, sekaligus menyediakan menu fisik bagi pelanggan yang datang langsung ke restoran Anda.
Apabila memerlukan inspirasi untuk mendesain website restoran, simak artikel kami lainnya tentang contoh website restoran terbaik yang bisa menjadi referensi Anda yuk!
Setelah menentukan tata letak menu, saatnya memilih hidangan yang akan disertakan. Meskipun Anda mungkin ingin memasukkan semua hidangan ke dalam menu, pastikan untuk menyusun daftarnya dengan cermat.
Menu sebaiknya mencantumkan beberapa variasi untuk memenuhi selera pelanggan yang berbeda-beda, tapi tidak berlebihan hingga membuat pelanggan bingung. Terlalu banyak pilihan juga bisa memperlambat pelayanan dan mempersulit pengelolaan inventaris.
Jadi, buatlah menu restoran yang ringkas namun tetap beragam. Anda bisa mengombinasikan hidangan modern yang inovatif dan makanan yang sudah familiar bagi banyak orang.
Selain itu, pertimbangkan juga untuk menyediakan pilihan yang sesuai dengan preferensi khusus, seperti hidangan halal atau resep asli yang mungkin non-halal. Atau, Anda bisa memfasilitasi diet tertentu dengan menyajikan hidangan bebas gluten, vegetarian, atau makanan untuk diet keto.
Sebagai contoh, restoran Dim T menyediakan tombol Dietary Filter yang membantu pelanggan menyortir menu berdasarkan kategori Vegetarian, Vegan, Vegan Option Available, Non-Gluten, dan Non-Gluten Available.

Setelah menentukan hidangan yang akan disertakan dalam menu, langkah berikutnya adalah menulis deskripsi yang menggugah selera.
Agar terlihat lebih menarik, cobalah menjelaskan bahan-bahan utama yang Anda gunakan. Kalau menggunakan bahan-bahan premium, Anda juga bisa menyebutkan sumbernya. Misalnya, tuliskan bahwa daging yang digunakan adalah Wagyu A5 untuk menunjukkan kualitas bahan Anda.
Cara Anda memilih bahan makanan juga bisa dicantumkan untuk memberikan nilai tambah. Contohnya, apabila hanya menyediakan bahan-bahan organik dari petani lokal, tuliskan hal ini untuk menunjukkan dedikasi Anda pada keberlanjutan. Lihat contohnya dari Sawmill Brewery di halaman menunya:

Selain itu, Anda bisa menambahkan informasi terkait teknik memasak untuk menambah daya tarik. Istilah seperti dimasak menggunakan kayu bakar atau diasap akan membuat pelanggan membayangkan rasa dan aroma yang unik. Sementara itu, istilah seperti pan-seared atau dibakar dengan arang menunjukkan keahlian Anda dalam penyajian makanan.
Untuk hidangan dengan cita rasa lokal, metode memasak tradisional bisa memberikan pengalaman bersantap yang unik bagi pelanggan. Sebagai contoh, The Banana Leaf Apolo menambahkan informasi tentang teknik memasak tandoori dalam deskripsinya:

Gunakan kata-kata yang memicu indera perasa untuk membayangkan rasa, aroma, dan tekstur makanan. Misalnya, gunakan istilah seperti renyah, lembut, beraroma, atau segar agar deskripsi menu Anda lebih informatif. Mari lihat contohnya dari Bavet:

Bagi restoran yang menyajikan makanan sehat, tambahkan informasi kalori dan nilai gizi lainnya untuk membantu meningkatkan kepercayaan pelanggan. Misalnya, Protein Bar & Kitchen memberikan informasi gizi yang lengkap di menu mereka:

Jangan lupa untuk menyebutkan bahan-bahan yang mengandung alergen, seperti kacang, telur, atau gandum. Informasi ini tidak hanya membantu pelanggan membuat pilihan yang aman, tapi juga menunjukkan perhatian restoran terhadap kebutuhan khusus mereka.
Berikut beberapa cara menampilkan informasi penting dalam deskripsi menu restoran Anda:
Pastikan untuk menggunakan elemen-elemen ini secara konsisten di seluruh deskripsi menu Anda.
Apabila memerlukan bantuan dalam menulis deskripsi menu, Anda bisa menggunakan AI Writer dari website builder kami. Cukup klik deskripsi menu yang ingin diedit, lalu pilih AI Writer.

Kemudian, masukkan deskripsi singkat untuk hidangan tersebut, lalu klik Buat teks. AI Writer akan secara otomatis membantu Anda menghasilkan teks yang menarik.

Dalam menentukan harga menu, Anda perlu memahami persepsi pelanggan. Harga yang ditetapkan akan memengaruhi bagaimana pelanggan menilai kualitas dan kelayakan hidangan yang disajikan.
Untuk menentukan harga dengan tepat, mulailah dengan menghitung biaya produksi setiap menu.
Perhitungkan harga bahan-bahan, waktu persiapan, dan biaya lainnya untuk mencari tahu hidangan yang memberikan keuntungan tertinggi. Analisis ini juga membantu Anda menilai menu yang perlu dikaji ulang harganya atau disesuaikan bahan-bahannya agar tetap menghasilkan margin yang baik.
Strategi penetapan harga tentunya akan berbeda-beda antara restoran mewah dan restoran umum yang lebih terjangkau.
Untuk restoran kelas atas, harga bisa mencerminkan bahan eksklusif dan kualitas yang dihadirkan, dengan pelanggan yang mengharapkan pengalaman premium. Oleh karena itu, harga yang lebih tinggi mungkin mencerminkan kemewahan tersebut. Mari lihat bagaimana restoran QUAY menetapkan harga hidangan four-course yang disediakannya:

Sementara untuk restoran yang lebih umum, harga yang kompetitif mungkin akan lebih menguntungkan. Tentukan harga yang sepadan dengan kualitas dan porsi makanan, tapi pastikan setiap menu tersebut tetap menghasilkan keuntungan.
Salah satu strategi promosi yang menarik adalah dengan membuat paket menu atau promo spesial. Metode ini bisa menarik pelanggan dengan budget terbatas tanpa harus menurunkan kualitas makanan. Contohnya adalah Applebees, yang menerapkan strategi bundling menu:

Setelah menentukan harga, perhatikan juga penempatannya di menu Anda karena akan memengaruhi pilihan pelanggan. Umumnya, harga diletakkan setelah deskripsi menu dan di samping nama hidangan.
Simak contohnya dari website Fifty Nine Republic berikut ini:

Ada juga restoran yang menempatkan harga di kolom tersendiri, terpisah dari deskripsi makanan agar pelanggan lebih fokus pada hidangan daripada harganya. Metode ini mendorong pelanggan untuk memilih makanan sesuai keinginan mereka, bukan hanya harganya.
Selain itu, Anda bisa menghilangkan simbol mata uang atau menggunakan angka yang dibulatkan agar harga menu Anda terlihat lebih terjangkau. Mari lihat contohnya dari Miss Lily’s, yang menampilkan harga pembulatan dan tanpa simbol dolar:

Sebelum menyediakan menu di restoran maupun website Anda, lakukan uji coba dulu untuk mendapatkan masukan dan melakukan penyesuaian. Misalnya, adakan soft launching atau acara mencicip khusus untuk teman, keluarga, atau influencer lokal. Dari acara ini, Anda bisa mendapatkan masukan penting tentang menu Anda.
Jangan lupa, amati reaksi tamu terhadap setiap hidangan yang mereka coba. Untuk memastikan pengalaman pelanggan yang baik, perhatikan juga apakah penyajian makanan berjalan lancar dan tepat waktu. Dapatkan masukan melalui lembar saran atau dengan bertanya langsung kepada tamu.
Selain itu, Anda bisa mencoba A/B testing untuk beberapa elemen dalam menu:
Setelah selesai, tinjau semua masukan dan hasil A/B testing untuk menentukan hal-hal yang perlu disesuaikan lagi. Mungkin, Anda perlu menyesuaikan rasa, porsi, atau deskripsi menu agar lebih sesuai dengan ekspektasi pelanggan.
Pastikan juga menu mudah dibaca, baik dalam versi cetak maupun digital. Kalau menggunakan QR code untuk menu makanan, uji dulu apakah kode berfungsi dengan baik dan mengarah ke URL yang benar. Proses ini akan memastikan menu Anda tidak hanya mudah dibaca, tapi juga mampu meningkatkan kepuasan pelanggan.
Selain itu, amati hal-hal terkait operasional restoran, termasuk kecepatan layanan dan efisiensi dapur Anda.
Hal ini akan membantu memastikan staf dapur mampu menangani pesanan dan persiapannya dengan lancar. Cek juga apakah penataan dan fasilitas dapur Anda cukup memadai sehingga staf bisa mengambil bahan dan peralatan yang diperlukan dengan mudah.
Untuk menarik pelanggan, Anda perlu memperkenalkan menu baru Anda dengan strategi yang tepat. Salah satu cara yang efektif adalah melalui media sosial. Berikut beberapa tips untuk melakukannya:

Untuk memaksimalkan strategi Anda, sertakan menu dalam semua materi promosi dan iklan. Cara ini mampu menyampaikan pesan brand secara konsisten sehingga menu Anda diingat oleh pelanggan dengan lebih mudah.
Berikut beberapa strategi untuk yang bisa Anda coba:
Agar restoran Anda bisa terus menarik pelanggan, penting untuk memperbarui dan menyempurnakan menu restoran Anda secara berkala.
Evaluasi secara rutin juga diperlukan agar menu tetap relevan. Perhatikan masukan dari pelanggan untuk mengetahui hidangan yang paling disukai, serta menu yang mungkin perlu diperbaiki atau diganti. Masukan ini membantu Anda memperbaiki pilihan hidangan yang tersedia dalam menu Anda.
Selain itu, menu yang rutin diperbarui juga akan membuat pengalaman bersantap terasa tidak membosankan dan bisa mendorong pelanggan untuk kembali lagi.
Agar menu lebih bervariasi, tambahkan hidangan musiman atau menu spesial mingguan dan bulanan. Selain lebih terjangkau karena menggunakan bahan lokal yang sedang musim, menu ini juga akan terasa lebih fresh. Strategi ini bisa menarik pelanggan yang selalu mencari sesuatu yang unik setiap kali berkunjung.
Seiring berkembangnya bisnis Anda, pertimbangkan untuk menggunakan jasa fotografer makanan profesional untuk menghasilkan foto hidangan yang berkualitas. Anda juga bisa bekerja sama dengan desainer grafis agar menu terlihat lebih menarik dan profesional.
Satu hal yang tak kalah penting, cek harga bahan baku secara rutin dan sesuaikan harga di menu kalau ada perubahan dari pemasok, ketersediaan bahan musiman, atau selera dan permintaan pelanggan.

Menu restoran adalah aset penting yang mencerminkan nilai dan manfaat yang diberikan bisnis Anda kepada pelanggan. Oleh karena itu, Anda memerlukan metode dan cara yang cermat untuk membuat menu restoran.
Sebagai ringkasan, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat menu restoran yang efektif:
Dengan terus mengembangkan dan menyempurnakan menu restoran Anda, pelanggan pun akan terus tertarik untuk datang berkunjung. Selain itu, menu Anda juga bisa menjadi strategi yang efektif untuk membangun identitas brand bisnis Anda.
Mudah-mudahan artikel ini berhasil membantu Anda membuat menu restoran yang efektif baik untuk aset cetak maupun website restoran Anda, ya. Semoga sukses selalu!
Semua konten tutorial di website ini telah melalui peninjauan menyeluruh sesuai standar dan komitmen editorial Hostinger.